アーメンってどういう意味ですか？

アーメンとは、旧約聖書が書かれたときのヘブル語のことばで、「そのとおりです。間違いありません。」という意味です。
ですから、お祈りの最後にアーメンというとき、今祈った祈りはそのとおりであり、間違いありませんということを意味します。